Me voy a salir del tema principal de este blog para compartir una receta exquisita y fácil que probé este fin de semana. Mis agradecimientos a la estimada interna de Odontología que me la facilitó.
Queque de Limón y Amapola
Ingredientes:
- 125 gr de mantequilla
- 1 1/2 taza de azúcar
- 3 huevos
- 3 tazas de harina con polvos de hornear cernida
- rayadura de 1 limón
- Jugo de limón a gusto (yo usé 3 chicos)
- Leche
- 1/3 taza de amapola (o a gusto).
Se bate la mantequilla con el azúcar y la rayadura. Se incorporan los huevos de a uno. Se agregan las tazas de harina de a poco, mezclando con un poco de leche y de jugo de limón, hasta que la mezcla no este dura al batir. Luego se añaden las semillas de amapola.
Se precalienta el horno a fuego alto. Se enmantequilla el molde. Se lleva al horno a fuego medio-bajo por 30 min app.
Comprobar si esta listo enterrando un cuchillo y si sale seco se apaga
el horno.
Una vez frío decorar con un glaseado hecho con azúcar flor y limón.
Dejar endurecer.
Mientras lo preparaba aproveché de tomar matecito, que mejor!
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